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发布时间:2024-04-02 13:04
冬虫夏草,是大陆传统的名贵中药材,因其“冬为虫,夏为草,一物竟能兼动植”而得名。又因价格激昂,被赋予“软黄金”的称号,与人参、鹿茸并称为“中药三大宝”。
冬虫夏草到底是昆虫依然植物?它价比黄金的原因是什么?为何受到人们疯狂的追捧?带着这些问题,让我们一起走进冬虫夏草的神奇世界。
冬虫夏草的神奇形成
冬虫夏草在藏语里叫“雅扎滚布”,意为“冬天是虫,夏天是草”。实际上,冬虫夏草并非冬为“虫”夏为“草”,而是一种蝙蝠蛾幼虫与虫草真菌的融合体。这两种物体对生长环境的要求十分苛刻,只能生长在海拔3800-5000米的高寒地带,存活率异常低。
每年盛夏,在冰雪消融的雪山草甸上,身上长满花纹的蝙蝠蛾将千千万万的虫卵留在花叶上。几个月过去,蛾卵变成幼虫,钻进了潮湿松软的土壤里,吸收高原植物根茎的营养,它们的身体也被养得洁白肥胖。
但是蝙蝠蛾幼虫很容易感染一种可怕的真菌——冬虫夏草菌,虫草真菌会钻进幼虫的身体里,寄生在里面,日复一日地侵蚀幼虫,不断吸收幼虫的营养。受真菌感染的幼虫,进一步蠕动到距离地面2-3厘米的地方,就会被真菌完全杀死,这个流程往往需要一至两年。
但,整整两年已往,冬虫夏草也还只是只虫子,若要长成草,还需要再经历一个漫长的寒冬。待到第三个夏天到来,一根紫红色的小草会从蝙蝠蛾幼虫的头部长出,它高约2-5厘米,这就是夏草。在长达2-3年的漫长等待里,昆虫和真菌最后合二为一,变身成为了我们所熟知的冬虫夏草。
来之不易的雪域“仙草”
冬虫夏草主产于中国青海、西藏、甘肃、四川、云南等高寒地区,产地尤其有限,资源尤其短缺,且人工难以培植。
每年夏至前后,青藏高原的积雪融化,一年一度的冬虫夏草采挖季也郑重拉开帷幕。雪原上的短短的虫草子座悄悄露头,此时的虫体营养饱满,出草质量很高,一旦失之交臂,虫草精华将大不如前。只有经验够充沛的挖虫草人,才能正确捕捉到这稍纵即逝的时刻。
此时的冬虫夏草刚刚破土,很难寻找,挖虫草人只能艰辛的匍匐前进,开展一寸寸地毯式搜索,有时半天也未必能寻找到一根。正因如此,冬虫夏草的的产量格外有限,故而极端珍贵,可以说每一根都是大自然的馈赠。
如何区别冬虫夏草?
冬虫夏草源于价格昂贵,造假利润空间宏壮,很多不法商贩在利益的驱使下以假乱真、以次充好,使消费者难以购买到货真价实的冬虫夏草。那么,针对市面上良莠不齐的冬虫夏草,我们该怎么挑选到品质精良的冬虫夏草呢?
一、看颜色:虫体表面呈棕黄色、深黄色,虫草“眼睛”呈棕黄色或棕红色。“草”的部分即子座,显现枯树枝的颜色,色泽较深。
二、看外形:虫体似蚕粗糙,背部有多条横生的环形皱纹,接近头部的环纹较细。腹面有足8对,位于虫体中部的4对异常明显。
三、看断面:正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路,虫草中间有一个类似“V”形的黑芯,有些也恐怕是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。
四、闻气味:“味”浓腥。真品有自然的冬菇香气或略带腥味,伪品日常无气味。